В сервировке стола используются различные виды подставок под тарелки, каждая из которых имеет свое название и назначение. Рассмотрим основные типы этих предметов сервировки.
Содержание
Основные виды подставок под тарелки
| Подставка | Описание | Материал |
| Подтарельник | Основное название подставки под столовую тарелку | Текстиль, пластик, бамбук |
| Сервировочная подставка | Декоративный элемент для торжественной сервировки | Металл, дерево, керамика |
| Кружевная подложка | Ажурная подставка для чайных пар | Текстиль, бумага |
Традиционные названия в разных культурах
- Русская традиция - "подтарельник"
- Французская сервировка - "плато" (plateau)
- Английский этикет - "placemat" (сервировочный коврик)
- Японская кухня - "хасиоки" (подставка для палочек с подложкой)
Виды подтарельников по назначению
Для повседневного использования:
- Кухонные подставки - защита стола от горячего
- Обеденные подложки - для ежедневной сервировки
- Пикниковые подставки - влагостойкие варианты
Для торжественных случаев:
- Банкетные подтарельники
- Фарфоровые подставки для суповых тарелок
- Хрустальные подложки для фуршетов
Материалы изготовления
| Текстильные | Салфетки под тарелки, льняные подложки |
| Деревянные | Резные подставки, бамбуковые коврики |
| Пластиковые | Практичные подложки для кафе |
| Металлические | Серебряные или мельхиоровые подтарельники |
Правила использования подтарельников
- Размер должен соответствовать диаметру тарелки
- Для формальных обедов используют текстильные варианты
- В повседневной сервировке допустимы практичные материалы
- Цвет должен гармонировать с общей сервировкой
Исторические названия
- Блюдце (в старинном значении - подставка под посуду)
- Подблюдник (в традиционной русской сервировке)
- Треножник (для поднятия блюд над столом)
Подставки под тарелки являются важным элементом сервировки, сочетающим практическую функцию и эстетическое значение. Правильный выбор подтарельника зависит от вида трапезы, уровня формальности мероприятия и общего стиля сервировки.
