Знаменитое ванильное мороженое из McDonald's можно приготовить дома. Этот рецепт раскрывает секреты воздушной текстуры и нежного вкуса, максимально приближенного к оригиналу.
Содержание
Ингредиенты для 4 порций
| Продукт | Количество |
| Молоко цельное | 250 мл |
| Сливки 33% | 250 мл |
| Сахар | 100 г |
| Ванильный экстракт | 1 ч.л. |
| Сухое молоко | 2 ст.л. |
| Кукурузный сироп | 1 ст.л. |
| Соль | щепотка |
Пошаговый рецепт
Приготовление смеси
- В кастрюле смешайте молоко, сливки и сахар
- Добавьте сухое молоко и кукурузный сироп
- Нагревайте на среднем огне, пока сахар не растворится (не кипятить)
- Снимите с огня, добавьте ваниль и соль
- Охладите до комнатной температуры
Заморозка
| 1 | Перелейте смесь в емкость для мороженого |
| 2 | Накройте пищевой пленкой в контакт с поверхностью |
| 3 | Оставьте в морозилке на 4-5 часов |
| 4 | Каждый час перемешивайте вилкой |
Секреты идеального мороженого
| Секрет | Эффект |
| Кукурузный сироп | Предотвращает кристаллизацию |
| Сухое молоко | Плотная кремовая текстура |
| Регулярное перемешивание | Воздушная консистенция |
Советы по подаче
- Подавайте в вафельных стаканчиках
- Украсьте шоколадным или карамельным топпингом
- Добавьте измельченные орехи или крошку печенья
- Для мягкой текстуры перед подачей оставьте на 10 минут при комнатной температуре
Хранение
- Храните в герметичном контейнере
- Срок хранения: до 2 недель
- Перед подачей дайте немного размягчиться
